Quais os cuidados a adotar na doença renal crónica?
Poderá ter de alterar a sua alimentação para controlar a sua doença renal crónica. Trabalhe com um nutricionista registado para desenvolver um plano de refeições que inclua alimentos que goste de comer e que mantenha a saúde dos seus rins.1
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Uma vez que os rins deixam de ter capacidade para filtrar resíduos, é muito importante fazer algumas alterações na dieta, garantindo uma ingestão adequado de nutrientes ao mesmo tempo.1
O seu médico e/ou nutricionista deverá aconselhá-lo ao nível da alimentação, uma vez que cada doente deve ser avaliado de forma individual e deve ter um plano alimentar personalizado e pensado para as suas necessidades.1
Sal1. Optar por alimentos com menor teor de sal (sódio)
De forma a controlar os níveis de pressão arterial, não deve ingerir mais de 2,3 g de sódio por dia. Para tal1:
- Prefira alimentos frescos a comida processada ou pré-cozinhada;
- Opte por temperos alternativos ao sal, tais como especiarias ou ervas aromáticas;
- Leia os rótulos dos alimentos e deixe de lado os que tenham mais do que 20% de sódio na sua composição.
- Dica: Procure o sódio no rótulo dos alimentos. Um rótulo de alimentos que apresente uma percentagem de valor diário de 5% ou menos é de baixo teor de sódio.1
Proteína2. Ingerir quantidades moderadas de alimentos ricos em proteína
Uma vez que a proteína implica um maior esforço por parte dos rins, deverá ingerir alimentos proteicos (nomeadamente carne, peixe, ovos, laticínios e leguminosas) em quantidades moderadas.1
- Dicas:
- Uma porção cozinhada de frango, peixe ou carne tem aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas.
- Uma porção de lacticínios é ½ chávena de leite ou iogurte, ou uma fatia de queijo.
- Uma porção de feijão cozido é cerca de ½ chávena e uma porção de frutos secos é ¼ de chávena.
- Uma porção de pão é uma única fatia, e uma porção de arroz cozido ou massa cozida é ½ chávena.
Lípidos3. Adote uma alimentação saudável para o seu coração
De modo a evitar a acumulação de lípidos (gordura) nos vasos sanguíneos, deve1:
- preferir grelhar ou assar os alimentos, em vez de os fritar;
- retirar o excesso de gordura da carne antes de a cozinhar;
- cozinhar com quantidades moderadas de azeite, em vez de outras gorduras, como óleo ou manteiga;
- ingerir alimentos saudáveis para o coração, tais como carne com pouca gordura, vegetais, frutas, versões magras de laticínios, peixe e leguminosas (como o grão).
Fósforo4. Opte por alimentos com baixo teor de fósforo
Uma vez que o fósforo se pode acumular nos vasos sanguíneos das pessoas com doença renal crónica, o que prejudica os níveis de cálcio, deve limitar a quantidade de alimentos ricos em fósforo, tais como carne, peixe, farelo de cereais, aveia, leguminosas, refrigerantes.1Por outro lado, alguns alimentos com baixo teor de fósforo são: fruta e vegetais frescos, pão, arroz, massa, bebida de arroz, milho e derivados.1
Potássio5. Opte por alimentos com baixo teor de potássio
Níveis de potássio no sangue muito altos ou muito baixos podem comprometer o funcionamento de nervos e músculos. Além disso, quando os rins estão danificados, o potássio pode acumular-se no sangue, causando problemas cardíacos.1Deste modo, deve evitar alimentos com alto teor de potássio, preferindo aqueles com baixas quantidades.1Alimentos ricos em potássio são: sal, laranja (e respetivo sumo), banana, batata, tomate, arroz integral e selvagem, farelos de cereais, pão e massas integrais, feijão e nozes.1Alimentos com baixo teor de potássio são: maçã, pêssego, cenoura, feijão verde, pão branco, massa, arroz branco, bebida vegetal de arroz e trigo.1
Para esclarecer dúvidas ou questões específicas, procure sempre o aconselhamento do seu médico, farmacêutico ou enfermeiro.
Eating Right for Chronic Kidney Disease—NIDDK. (sem data). National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Obtido 17 de janeiro de 2024, de https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/eating-nutrition
MA_PT/CARDIO/ABR24/024
Data de preparação: novembro 2024